真菌毒素检测中的误差来源和控制

作者：彭冬

来源：食品安全导刊, 2020, (19): 76-77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.19.031

• 真菌毒素
• 检测
• 控制

现如今,真菌毒素检测已成为食品安全检测的重要关注点之一,其中,如何出具准确可靠的结果尤为受到重视。因此,需尽可能减少测量误差及控制检测过程中的关键风险点,进而确保检测结果准确可信。本文从取样、制样、前处理、方法选择等方面进行逐一阐述,希望能为提高检测工作质量、降低风险提供参考。