本发明公开了一种抗水解的氮化铝粉末及其制备方法,该方法利用表面处理技术来防止氮化铝粉末在水中水解,提高了氮化铝粉末抗水解的能力。首先把氮化铝粉末与一种或多种有机酸在无水乙醇中进行球磨3-5小时,使得氮化铝粉末表面吸附一层有机酸,静置1-3小时,再加入表面活性剂,于70-90℃水浴搅拌加热3-8小时,用无水乙醇多次清洗,再将清洗后的氮化铝粉末在60-90℃烘干2-6小时即可。本发明方法操作简单,防水解性能突出,很好地解决了氮化铝在潮湿环境中极易水解的问题。