我国蔬菜发酵加工现状与发展方向

作者：刘肖冰

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 66-67.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.051

• 现状与发展
• 发酵蔬菜
• 发酵加工

<正>随着经济的发展和社会的变化,我国的人口在不断增多,人们对于蔬菜的需求量也在不断提升。我国作为蔬菜生产大国,蔬菜产业是农业的重要组成部分,通过对当前蔬菜产业发展现状的分析可以发现,蔬菜发酵加工已经成为蔬菜产业未来发展的一个重要方向,对此,需要对蔬菜发酵加工进行深入研究,找出有效的发展策略,推动我国蔬菜产业的转型和升级。本文主要分析了我国蔬菜发酵加工的

• 单位
  三亚航空旅游职业学院