我国养老机构食堂食品安全现状及对策分析

作者：文兴; 陈柳翠; 周燕霞; 文小兰

来源：食品安全导刊, 2023, (36): 7-10.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.36.010

• 养老机构食堂
• 食品安全
• 标准化

近年来，随着我国人口老龄化加剧，养老机构的数量与日俱增，如何让日益庞大的老年群体老有所依、老有所养，让老年人一日三餐吃得安心、营养、健康，成为各地发展老龄事业面临的一项重大社会课题。本文分析了我国养老机构食品安全管理现状及存在的问题，以养老机构标准化建设为切入口，提出了养老机构食堂食品安全管理的对策和建议。