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摘要
目的 调查西北地区学龄前儿童膳食摄入情况，为研究西北地区学龄前儿童膳食模式及饮食特征，制定有针对性的膳食干预措施提供科学依据。方法 利用自行设计的《西北地区学龄前儿童半定量食物频率问卷》,在我国西北地区采用方便抽样的方法以3～7岁儿童为研究对象，对其膳食摄入情况进行调查，利用因子分析结合聚类分析法进行膳食模式的提取。结果 对学龄前儿童日均食物摄入量进行因子分析，结果显示样本KMO检验值为0.82,Bartlett′s球度检验值为4 528.97,相伴概率<0.001,因此可以进行因子分析。为了得到更典型的因子成分以便结果更容易解释，在营养学专家的指导下，最终保留前4个公因子进行分析，累计方差贡献率为62.17%。在此基础上以聚类数目为4利用K-means聚类分析法对学龄前儿童各类食物的因子得分进行聚类分析，根据四种膳食模式中各类食物所占比例以及食物特点，可将学龄前儿童膳食模式可分为主食型膳食模式、高蛋白型膳食模式、健康型膳食模式、高糖型膳食模式。结论 利用因子分析法中学龄前儿童各食物各因子得分为连续性变量，且其结果可重复性高、可以进行后续分析这一特点，将因子分析法与聚类分析法进行结合来提取学龄前儿童膳食模式具有一定的科学性。可根据研究所提取的四种膳食模式的特征对儿童有针对性地进行儿童膳食干预，促进儿童身心健康。
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单位西安医学院; 中国人民解放军空军军医大学; 公共卫生学院
