超临界二氧化碳层析分离番茄红素和番茄籽油

作者：解谦; 杨阳; 李宝园^*; 刘利萍

来源：食品安全导刊, 2019, Z1: 74-78.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.z1.032

• 番茄
• 番茄红素
• 番茄籽油
• 超临界
• CO2流体

为了免除番茄酱渣分离皮与籽的工序、降低生产成本、提高生产设备的使用效率,本文通过研究番茄红素和番茄籽油在萃取过程中压力、温度、CO2流速、时间4种参数的合理配比,以及层析分离番茄红素的过程中柱前压、柱后压、柱温等条件的优化,尝试超临界CO2流体萃取分离番茄红素和番茄籽油的一步提取法。该方法直接从番茄酱渣废料中提取番茄红素和番茄籽油,得到合理工艺条件:压力30MPa,温度50℃,CO2流速30kg/h,柱前压20MPa,柱后压15MPa,柱温25℃;对番茄皮渣中番茄红素以及番茄籽中番茄红素进行提取分离得到6.2%的番茄素。

• 单位
  山西大同大学; 生命科学学院