草果精油提取工艺对比研究

作者：袁雯怡; 张赟彬^*

来源：中国食物与营养, 2023, 1-9.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20231101.002

• 草果
• 精油
• 提取
• 响应面

目的：对比有机溶剂提取法和水蒸气蒸馏法两种草果精油提取工艺。方法：以草果为主材料，通过单因素试验和响应面法优化精油的提取工艺条件。结果：有机溶剂提取法的最佳工艺条件：液料比1:11、浸提时间2.0 h、提取温度42.4℃、提取率为3.28%；水蒸气蒸馏法的最佳工艺条件：粒径大小为20目、液料比1:8、浸提时间5.8 h，提取率为0.8397%。有机溶剂提取法提取率约为水蒸气蒸馏法的4倍，但得到的精油颜色较深、杂质较多；水蒸气蒸馏法提取得到的精油无明显杂质，质量较高，且具有更明显的草果香气。结论：本研究可为草果精油的高效提取和进一步开发与应用提供科学依据。

• 单位
  上海中医药大学; 上海城建职业学院