烹饪英语课程教材对烹调工艺与营养专业满意度的影响和反思

作者：沈静

来源：读与写(教育教学刊), 2019, 16(12): 19-4.

DOI：10.16071/j.cnki.cn51-1650/g4.2019.12.015

• 烹饪英语
• 教材
• 专业
• 满意度

中国是一个有着悠久饮食文化历史的国家,在国际舞台中,饮食文化的跨文化交流也是重要的组成部分。因而烹饪英语对烹调工艺与营养专业的学生而言,是增强中国饮食文化自信和提高自身就业平台与空间的工具。烹饪英语教材作为课程材料会对烹调工艺与营养专业学生对课程满意度产生一定影响。本文从讨论特定目的的英语学习(English for specific purposes (ESP))出发,讨论教材对学生满意度的影响。