2016年-2017年辽宁省婴幼儿配方食品及谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌污染情况的调查

作者：孙婷婷; 王伟杰; 韩佳敏; 张眉眉^*

来源：中国卫生检验杂志, 2019, 29(12): 1525-1527.

• 蜡样芽胞杆菌
• 婴幼儿配方食品
• 食源性致病菌

目的分析辽宁省市场上婴幼儿配方食品及谷类辅助食品的卫生情况和受蜡样芽胞杆菌污染的情况。方法采自22个监测点抽取232份不同种类的婴幼儿配方食品及谷类辅助食品,进行菌落总数、大肠菌群和蜡样芽胞杆菌数的测定。结果菌落总数数值主要分布在≤101 cfu/g和101 cfu/g～102 cfu/g,污染最严重的产品种类是谷物类辅助食品,情况最好的是婴幼儿配方食品,菌落总数均控制在104 cfu/g以下,婴幼儿配方食品阳性检出率为42.17%(70/166),谷类辅助食品阳性检出率为71.21%(47/66)。在232份婴幼儿配方食品和谷类辅助食品样品中均未检出大肠菌群。10.34%(24/232)的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌。结论辽宁省婴幼儿配方食品及谷类辅助食品存在不同程度的蜡样芽胞杆菌污染,应继续加强对婴幼儿配方食品及谷类辅助食品中蜡样芽胞杆菌的监管。

• 单位
  辽宁省疾病预防控制中心