枇杷果饴生产工艺总结

作者：方修贵; 曹雪丹; 赵凯; 俞国伟

来源：浙江柑橘, 2020, 37(03): 40-43.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2020.03.014

<正>枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为蔷薇科植物,原产我国东南部,至今已有2200多年的栽培历史。据浙江省农业厅统计资料,2017年全省枇杷种植面积1.33×104 hm2,产量达7.86万t[1]。枇杷主要用于鲜食及加工枇杷罐头,少量用于加工饮料、果干等产品,

• 单位
  浙江省柑橘研究所