猴头菇-黑木耳复合营养液(原浆)的制作方法

作者：郏广斌; 姜小苓

来源：食用菌, 2018, 40(06): 64.

• 鲜猴头菇
• 黑木耳
• 复合营养原浆

<正>猴头菇和黑木耳是常见的食药用菌。以猴头菇、黑木耳为原料,通过浸泡、预煮、高压均质等工艺制成复合原浆饮品。该产品不仅营养价值高、功能性强而且呈可溶性液态,比值自然均衡(不饱和脂肪酸含量所占比例)极易被人体吸收,口感酸甜滑爽,不含蔗糖和防腐剂适合不同年龄段的人群饮用。现将该复合营养液(原浆)的制作方法介绍如下。1制作原材料及设备1.1原材料鲜猴头菇(海林市当地产)、黑木耳(海林当地