迷迭香天然抗氧化剂研究及其应用

作者：张保顺; 袁吕江; 冯敏; 张伟敏

来源：粮食与油脂, 2004, (11): 9-10.

• 迷迭香
• 天然抗氧化剂
• 应用 Rosmarinus officinalis L
• natural antioxidant
• application

以迷迭香为原料提取天然抗氧化成分,具有许多优良功能特性。该文简述该抗氧化剂有效成分、特点、及其提取工艺,详述其功能成分在食品、医药、保健品、化妆品等领域应用和前景。

• 单位
  西南大学