奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定

作者：罗海英; 冼燕萍; 郭新东; 杜志峰; 彭莺; 吴玉銮

来源：食品科学, 2010, (02): 117-119.

• 肌醇
• 奶粉
• 气相色谱-质谱法 inositol
• milk powder
• GC-MS

建立奶粉中肌醇的气相色谱-质谱分析方法。样品以水溶解,肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后,以气相色谱-质谱检测和确认。在1.0～10.0mg/kg添加水平范围内,回收率在88.4%～102.5%之间,变异系数在2.7%～4.7%之间。以RSN=3计算,方法最低检出限为0.5mg/kg。结果表明,该法简便、灵敏、准确,适用于奶粉中肌醇含量的分析。

• 单位
  广州市质量监督检测研究院