安徽省学龄前留守儿童膳食平衡指数评价研究

作者：束莉; 李晓璐; 邱孟庭; 李梦瑶

来源：中国学校卫生, 2022, 43(01): 33-37.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.01.008

• 膳食
• 饮食习惯
• 营养状况
• 儿童,学龄前

目的运用调整的膳食平衡指数(DBI16)评价安徽省部分3～6岁留守儿童的膳食质量,为快速、准确地评估学龄前留守儿童的营养健康状况提供一定的参考和借鉴。方法 2018年9—12月,选择安徽省怀远县和舒城县有完整膳食调查资料的3～6岁留守儿童306名和非留守儿童598名作为研究对象,利用DBI16的总分(TS)、负端分(LBS)、正端分(HBS)和膳食质量距(DQD)等指标评价膳食质量,比较留守儿童组与非留守儿童组之间的差异。结果留守儿童的TS(-18.2,-16.1)分值低于非留守儿童,LBS(24.8,23.1)、HBS(7.9,6.4)和DQD(35.9,34.4)的分值均高于非留守儿童,差异均有统计学意义(Z值分别为-46.02,12.45,4.14,4.78,P值均<0.05);在食物摄入量及评分上,学龄前儿童的蔬菜水果、动物性食物、奶类豆类和饮水摄入存在明显不足,留守儿童与非留守儿童在奶类(-4.1,-2.7)、动物性食物(-2.2,-0.8)和食物种类(-7.4,-6.2)的膳食摄入得分方面差异均有统计学意义(Z值分别为-26.42,-13.51,-6.59,P值均<0.01);学龄前留守儿童中高度的摄入不足比例为44.1%,66.0%的留守儿童存在中高度的膳食不平衡,留守儿童组和非留守儿童组在摄入过量和膳食不平衡的膳食质量分布上,差异均有统计学意义(χ2值分别为15.79,11.51,P值均<0.05)。结论安徽省学龄前儿童的膳食质量亟待改善,膳食摄入不足是存在的主要问题;留守儿童组与非留守儿童组间的DBI16存在差异。应适量增加学龄前儿童奶类、蛋类、水果的摄入,开展有针对性的干预措施。

• 单位
  公共卫生学院; 蚌埠医学院