北方寒地引进繁育巴马香猪的工作及其效果

作者：鲁春霞; 祝云江; 杨晓明; 袁淑芹

来源：养殖技术顾问, 2010, (03): 189.

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<正> 1 巴马香猪简介巴马香猪原产于广西巴马瑶族自治县,是珍贵稀有的地方小型猪品种,具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因。其性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;对饲养粗放的适应性和抗病能力强,成年最大个体45千克左右。其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%～70.0%;脂肪低,仅占普通猪的18.8%～28.1%;热量也较低,是普通猪的60.8%～76.1%;钙磷含量和比例几乎和鸡蛋完全一致;富含人体必需的氨基酸和微量元素,含量均高于普通猪,其谷氨酸含量是普通猪的226%。其皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,