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摘要
茶文化是我国历史悠久的众多文化之一，同时对茶的研究和运用也是相当广泛，在我国茶食品也具有较高的地位，因为茶叶与食品结合，可以让食品获得茶的味道和营养元素。我国的茶食品起源较早，但是茶食品的发展却受到很大的限制，也仅仅是在普通的食品中加入茶叶或者茶而已等。现代食品人们更讲究健康与发展，所以茶食品在新时期也需要与健康结合，借助茶文化发展之机，塑造新时期的健康茶食。传统的茶食品没有改变食品自身的高糖、高热以及高脂肪的现状，本文论述茶食品主要从健康的角度分析，从茶食品的原料入手，及保障了食品茶的口感，也可以让茶食品发挥健康保障的作用，并根据茶叶中的有效成分，发展多方向的茶食品，丰富我国茶食品的种类。
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单位商丘职业技术学院
