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摘要
<正>如果有人问：“水母是什么？”不少人可能会一时答不上来。毕竟在我们的认知中，水母总是带有一些“梦幻”色彩，但我们对它并没有一个清晰的认识。但要是唤作“海蜇”，对于不少食客来说可就有说的了。我国可以说是最早开始利用且食用海蜇的国家了，早在西晋张华的《博物志·卷三》里就有对人类食用水母的记载：“东海有物，状如凝血，从广数尺，方员，名曰鲊鱼，无头目处所，内无藏，众虾附之，随其东西，人煮食之。”其中“鲊鱼”就是当时人们对海蜇即水母的称呼。近些年来，水母作为一种新兴的观赏生物出现在水族馆、酒店等场所，逐渐被大众熟知。
