酶底物法测定中山城市供水中的肠球菌

作者：冯飞燕; 于晓君; 龚晋; 吴佳萍

来源：食品安全导刊, 2022, (33): 90-94.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.33.013

• 肠球菌
• 酶底物
• 城市供水
• 中山

通过验证方法准确度和精密度，发现使用酶底物法测定水中肠球菌的方法准确可靠，不仅用于饮用水还可用于地表水。用酶底物法对中山10个地表水，18个饮用水、4个新管道水和3个老旧小区管网改造水的肠球菌含量进行检测。结果表明，西江水比水库肠球菌高。结合地表水粪大肠菌测定结果，肠球菌与粪大肠菌定性一致，定量更小。在有余氯存在下或经过余氯消毒，中山城市供水全流程的水样肠球菌均未检出。即正常供水状态下，肠球菌的风险主要在于源头，城市供水其他环节的肠球菌风险小。