以蒸馏水处理为对照，分别探讨了不同浓度蜂胶制剂对甜樱桃的保鲜效果，结果表明：不同浓度蜂胶制剂均可降低甜樱桃贮藏期间呼吸强度和果实腐烂率，延缓维生素C含量下降，其中以3%浓度为最佳。在常温（22±3）℃下贮藏期可延长6～7天。
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