测定了各种红茶中咖啡因含量的多少。主要采用超声离心的方法提取红茶中的咖啡因,然后用紫外分光光度仪测定咖啡因的吸光度,通过吸光度来比较咖啡因的含量,同时采用响应面法分析出提取红茶中咖啡因的含量的最优条件。最优条件为在超声温度55℃、超声功率50W条件下超声25min,在2 000r/min的条件下离心2min。
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