洋葱黄酮类化合物的提取分离及其抗氧化活性研究进展

作者：闵玉涛; 宋彦显

来源：中国调味品, 2013, (02): 40-42.

• 洋葱
• 黄酮类化合物
• 提取分离
• 抗氧化 onion
• flavonoids
• extraction and separation
• antioxidation

文章综述了近年来,洋葱中黄酮类化合物的提取分离方法及其抗氧化活性研究,并且对其发展趋势进行展望。

• 单位
  中州大学