山东省西北地区女性减盐行为形成及其影响因素

作者：许忠济; 石文惠; 杜凤军; 白雅敏; 徐建伟; 任杰; 马吉祥^*

来源：职业与健康, 2019, 35(04): 512-515.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2019.0140

• 减盐
• 女性
• 行为

目的了解山东省西北地区成年女性减盐行为采纳情况,并对影响其采取减盐行为的因素进行分析,为减盐项目后续开展提供科学依据。方法以山东省省部联合减盐防控高血压项目2016年终末调查数据为基础,选取数据库中山东省西北部地区所有18～69岁常住女性居民与减盐行为有关的数据,通过SAS 9.4软件对数据进行χ2检验和多因素logistic回归分析,了解调查对象减盐行为采纳情况及相关影响因素。结果本次研究共调查女性3 057人,分析结果显示,调查点女性减盐行为采纳率由高至低依次是烹饪少放盐(63.69%)、使用定量盐勺(20.94%)、使用低钠盐(20.31%)和关注营养标签(18.61%)。多因素结果显示,居住地为农村是以上四类减盐行为的不利因素,OR值分别为0.707、0.256、0.344、0.559。除此之外,高收入和体力为主职业分别是烹饪少放盐和使用定量盐勺的保护因素,低龄和高学历则均为使用低钠盐和关注营养标签的保护因素。结论山东省西北地区女性已在烹饪过程中主动采取一定的减盐措施,但仍然需要有针对性的对其干预方式及手段进行调整,进一步减少女性及其家庭的食盐摄入量。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心; 中国疾病预防控制中心