环境中沙门氏菌常以生物被膜的形式存在，生物被膜增强了沙门氏菌对化学消毒剂的抗性，相较于浮游态，生物被膜形态沙门氏菌更难清除。噬菌体以其独特的生物学特性，成为新型生物被膜清除方法研究热点，噬菌体可以清除不同物体表面的生物被膜，在外部环境消毒、细菌性疾病治疗、食品行业消毒中均有良好的应用前景。文章对沙门氏菌生物被膜的形成、危害及利用噬菌体清除生物被膜的应用进行综述，为研究新型清除沙门氏菌生物被膜方法提供参考。
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