牛的皱胃是第四胃,是具有化学消化功能的胃。牛的皱胃位于右侧腹底部,上连瓣胃、下连十二指肠,一旦皱胃的解剖位置发生改变,则认为发生了皱胃变位。皱胃变位可严重影响牛的消化功能,引起营养代谢紊乱,对奶牛来说还会严重影响产奶量和生产性能。