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摘要
鸡肉是人类获取优质动物蛋白的主要来源，也是世界上最受欢迎的肉类食品之一。随着畜牧业规模化、标准化生产的加快，人民群众“有肉吃、吃好肉、且多样”的需求日益增长，实现优质畜禽种源供给愈加迫切，特别是饲料原料成本日益增幅的条件下，生产过程中如何生产效率和肌肉品质的平衡选育，从种源上实现“两手抓”，成为肉鸡产业提质增效的关键。本文通过分析肉鸡重要经济性状间的拮抗关系，探讨针对不同性状间的高效平衡选育策略，避免现阶段肉鸡产业转型升级过程中过度追求肉鸡的产肉效率，而导致肌肉品质、适应性下降等问题提供思路。
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