苹果皮削还是不削?

来源：陕西档案, 2019, (01): 58.

<正>苹果要不要削皮,也是追求健康的芸芸众生众多心结中解不开的一个。苹果皮的农残比苹果肉的自是要多得多,实在是心有戚戚焉,就忍痛割爱,削皮再吃。当然苹果皮是不少人心之所爱,也是营养学家极力推崇的被忽视的抗氧化精华。但是,当我们对农残的恐惧已经超过农残本身对身体的伤害时,削皮而后吃,削掉农残,削掉焦虑。既然认真,就不妨做仔细些,要一洗