小麦过敏原检测技术的研究进展

作者：姚亚亚; 张迪; 田博宇; 李慧静^*

来源：粮食与油脂, 2019, 32(04): 16-18.

• 小麦
• 过敏
• 过敏原
• 检测技术

对目前有关小麦过敏原检测方法进行了较为全面的综述。比较各种检测方法优缺点,为小麦过敏原及其检测方法的进一步研究提供指导,以保障小麦过敏患者的安全。

• 单位
  北京工商大学; 河北农业大学