《食品化学》课程是全国各大高校本科食品专业中一门重要的专业基础课程,本文在传统的讲授式、讨论式、试验科研式、翻转课堂等教学模式的基础上,阐述《食品化学》课程仿真模拟教学发展背景与目的,进一步探讨《食品化学》课程仿真模拟教学模式和方法,为《食品化学》课程的仿真创新教学方法提供基础,同时,对提高学生对课程知识的掌握具有重要的意义。
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