皱环球盖菇不同极性萃取物抗氧化活性比较及成分分析

作者：吕国英; 宋婷婷; 贺伟强; 张洋洋; 蔡为明; 张作法^*

来源：菌物学报, 2022, 41(06): 999-1007.

DOI：10.13346/j.mycosystema.210428

• 皱环球盖菇
• 不同极性提取物
• 抗氧化活性
• 核苷类物质
• 超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱分析

为考察皱环球盖菇子实体的抗氧化活性，利用溶剂萃取法得到皱环球盖菇子实体二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性萃取物，选用二苯基三硝基苯肼自由基(DPPH)法、羟基自由基法和还原力法对4种萃取物进行体外抗氧化活性分析。结果表明，乙酸乙酯萃取物显示了最强的抗氧化活性；通过超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-Triple-TOF/MS)分析了皱环球盖菇乙酸乙酯萃取物中化学组成，从中鉴定出9种化合物，多数为核苷类物质，具有很好的抗氧化活性。研究结果为皱环球盖菇的开发提供了理论依据和技术支持。

• 单位
  浙江省农业科学院; 嘉兴职业技术学院