以自来水为对照，研究磁化水对大球盖菇生长指标、产量及品质的影响，以期为磁化水在大球盖菇生产上的应用提供科学参考。结果表明，与对照相比，磁化水能促进大球盖菇产量和品质的提高，且随着磁化强度的增强大球盖菇的产量增加，氨基酸、蛋白质及多糖先增加后降低，粗纤维呈下降趋势。综合分析，磁化强度600倍时为最佳处理方案。
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