双乙酸钠的合成研究

作者：田华; 杨云峰; 高林

来源：食品科技, 2004, (05): 37-39+46.

• 双乙酸钠
• 乙酸酐
• 氢氧化钠
• 制备 sodium diacetate
• acetic anhydride
• sodium hydrate
• preparation

以乙酸酐、氢氧化钠为原料,水为溶剂,采用一步合成法制备双乙酸钠。经实验确定的优化合成条件是:n(乙酸酐)∶n(氢氧化钠)∶n(水)=1.14∶1∶1.32,反应初始温度90℃,反应时间30min,产物收率可达95%,产品质量达到联合国粮农组织和世界卫生组织1994年公布标准。

• 单位
  中国科学院研究生院; 中国科学院新疆理化技术研究所; 中北大学