山西省小麦品系HMW-GS的组成及品质分析

作者：王倩; 任文斌^*; 谢三刚

来源：安徽农业科学, 2022, 50(10): 25-27.

• 小麦
• 高分子量麦谷蛋白亚基
• 品质

进一步了解山西小麦在育种过程中各品系材料的高分子量麦谷蛋白亚基组成及品质状况。采用SDS-PAGE技术对选取的62份品系材料的高分子量麦谷蛋白亚基组成进行分析，结果显示62份供试品系材料中共检测出8种HMW-GS。其中，Glu-A1位点上有2种亚基类型，亚基1占79.03%,亚基Null占20.97%;Glu-B1位点出现4种亚基类型，以亚基14+15(35.48%)为主；Glu-D1位点出现2种亚基类型，即亚基5+10(38.71%)和亚基2+12(61.29%)。品质性状分析结果表明，62个小麦品系的蛋白质含量为12.53%～16.56%,湿面筋含量为26.95%～37.95%,沉淀值为21.20～42.86 mL。Glu-A1位点优质性得到了明显改善；Glu-B1位点还有挖掘潜力；Glu-D1位点优质性并未得到改善。

• 单位
  山西农业大学