蜂蜜膏状类食品生产因物料黏度大，附着力强，一般采用活塞式灌装机。而活塞内部气缸结构复杂，边杆与密封圈运动轨迹长，生产结束后采用常规清洗方法难以清除设备管道内的残留物质，极易造成生产设备的污染。蜂蜜生产时物料前期处理的设备也难以清洗消毒。本文通过反复验证，发现一定浓度的臭氧水对蜂蜜生产设备边清洗边消毒，可以很好地解决蜂蜜生产设备清洗难题，且操作易行、成本低。
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