茶叶检测评审研究进展与关键技术分析

作者：郭艺丹

来源：茶叶学报, 2023, 64(01): 10-20.

DOI：10.20045/j.cnki.issn.2096-0220.2023.01.002

• 茶叶
• 电子鼻
• 电子舌
• 计算机视觉
• 光谱技术

为促进我国茶叶评审技术的研究和发展，综述了国内茶叶评审的研究现状，对传统茶叶评审方法如人工感官评审和理化检验进行了综述分析；对电子鼻、电子舌、计算机视觉、近红外光谱、拉曼光谱和高光谱成像等智能感知检测技术进行了讨论和分析，在总结研究成果的基础上，指出茶叶评审今后发展的趋势。

• 单位
  安徽国防科技职业学院