本期专题：食品的异物管理与检测

来源：食品安全导刊, 2023, (22): 8.

<正>在食品供应链中，食品企业进行异物管理的重要性不言而喻，它指的是对可能出现在食品中的异物进行管理和控制。异物的存在不仅会影响食品的品质和口感，更可能对人体健康产生威胁，因此，对异物管理的重视程度应该不亚于其他质量管理。本期专题聚焦“食品的异物管理与检测”，邀请安立工业自动化（上海）有限公司营业部长周振华、上海微现检测设备有限公司总经理朱鹏、上海太易检测技术有限公司技术总工程师幸波三位专家参与采访，一起来看看本次访谈的具体内容吧。