顶空-气相色谱法测定乳粉和米粉中的残留溶剂

作者：周耀斌; 周静; 杨丹; 段文锋

来源：食品工业, 2015, 36(02): 281-284.

• 顶空-气相色谱
• 溶剂残留
• 乳粉
• 米粉

采用顶空提取方式,建立了一种用于乳粉和米粉中残留溶剂的气相色谱检测方法。对顶空平衡温度、平衡时间以及毛细管柱类型和色谱分离条件对结果的影响进行了研究,结果表明:顶空平衡温度为70℃,顶空平衡时间为30 min时,选用DB-624(60 m×0.32 mm×1.80μm)的弹性石英毛细管柱采用程序升温的方法对乙酸乙酯等11种有机溶剂残留能得到很好的分离;该方法采用氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。所有组分浓度在0.010.5mg/kg范围内有良好的线性关系,相关系数r均大于0.999,平均回收率91.3%109.4%,相对标准偏差(n=6)2.5%3.0%,最低检出限为0.014 20.048 2 mg/kg。55批次样品检测结果显示:主要残留溶剂为乙酸乙酯和乙酸丁酯,前者浓度略高于后者。危害性较高的苯类溶剂均未检出。该方法快速、准确、灵敏度高,适用于乳粉和米粉中多种溶剂残留量的检测。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院