贝母属中药在我国应用广泛,含多种活性成分。其中多糖成分具有抗氧化、抗衰老、抗炎的生物活性。多糖的分离方法主要有水提醇沉法、酸碱法、微波辅助法、超声法、柱色谱法等,鉴定方法包括高效液相色谱法、核磁共振波谱法、红外光谱法、刚果红染色法、X射线衍射法等。本文从提取、化学结构的表征、生物活性3方面对贝母属多糖进行综述,以期为贝母属多糖的深度开发利用提供参考依据。