《食品酶学》实验教学改革与研究——以“双一流”建设和工程教育认证为背景

作者：赵颂宁; 张燕; 陈艳; 刘静波; 王作昭^*; 杨治政

来源：食品与发酵科技, 2019, 55(05): 131-133.

• 食品酶学
• “双一流”
• 工程教育认证
• 实验教学

《食品酶学》是一门综合生物化学,食品营养学等多学科的应用型课程,在"双一流"建设和工程教育认证背景下的《食品酶学》实验课程应当从教学内容方法等多方面进行调整改革,以适应新时代对大学生独立自主创新能力的要求。

• 单位
  吉林大学