农产品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法简介

作者：刘佳珍; 李榆

来源：湖北畜牧兽医, 2019, 40(08): 31-32.

DOI：10.16733/j.cnki.issn1007-273x.2019.08.013

• 瘦肉精
• 农产品残留
• 检测方法

介绍了瘦肉精及其危害,并对其常用检测方法即高效液相色谱法、胶体金快速检测法、酶联免疫法、感官辨识法等方法进行了介绍。