随着人们生活质量和水平的不断提升,食品质量安全受到了人们的重视。受多种因素的影响,动物源性的食品质量安全未能够满足人们的较高要求。目前,已经有不少地区开始重视动物源性食品中的兽药残留现象。在此情况下,兽药残留检测技术就显得尤为重要。基于此,本文阐述了动物源性食品中兽药残留前处理技术及必要性,并分析了动物源性食品中兽药残留检测技术,以期为相关人士提供参考。
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