乳制品含有多种营养物质,它已经成为人们在生活中每日食用的必需品。乳制品也属于天然的微生物培养基中的一种,微生物极易对其造成污染。当微生物含量超出标准规定的范围时,将对商品的品质和保质期带来很严重的问题,从而损害消费者的身心健康。食品卫生安全形势日渐严苛,乳制品企业需要发展微生物快速检验技术,以保证乳制品的品质,为消费者提供健康安全的乳制品。
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