同位素比值分析应用于3种茶叶的产地鉴别

作者：张建辉; 汪霞丽; 胡勇辉; 方宣启; 戴璇; 张丽; 刘岚松

来源：食品与机械, 2017, 33(10): 74-77.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.016

• 茶叶
• 同位素
• 产地鉴别

测定不同产地茶叶样品中5种重金属元素同位素比值,并采用SAS(statistical analysis system)统计软件对同位素比值进行方差分析、聚类分析和判别分析。结果表明:~(206)Pb/~(207)Pb、~(66)Zn/~(67)Zn、~(68)Zn/~(67)Zn、~(114)Cd/~(110)Cd、~(112)Cd/~(110)Cd、~(26)Mg/~(25)Mg 6个指标在3个产地中存在显著性差异(99%显著水平),聚类分析结果显示古丈、石门和安化3个产地样品聚类正确率分别为78.26%,94.44%,92.10%;判别分析结果显示3个产地样品的判别正确率分别为86.96%,94.44%,97.37%,且两种鉴别方法错判样品个体较为一致。因此采用同位素比值的差异性结合SAS软件的聚类分析和判别分析,均能较好地对茶叶产地进行鉴别。

• 单位
  湖南省食品质量监督检验研究院