利用野生型AB系斑马鱼建立的整体斑马鱼ROS检测模型，对提取于马尾松树皮、云南松树皮、木荷树皮、桂皮、莲房、澳洲坚果内壳和油茶籽粕的原花青素及其片段化产物进行了体内抗ROS活性功能评价。结果表明，这几种原花青素通过基于茶多酚的片段化反应后，其产物的抗ROS活性功能均有不同程度的提高，其中桂皮和油茶籽粕的原花青素片段化产物的抗氧化活性得到显著提高。
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