黑烩饭 墨鱼汁浸染的佳肴

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 306-307.

<正>克罗地亚地处地中海与巴尔干半岛潘诺尼亚平原的交界处,首都为萨格勒布。该国文化长期受到巴尔干地区文化多样性与交叉性的影响。克罗地亚菜肴综合了意大利、匈牙利、奥地利、土耳其和中东地区菜肴的特点,以海鲜和肉类食品为主。烤羊肉、烤乳猪、斯拉沃尼亚粗香肠、达尔马提亚熏肉、帕戈羊羔和奶酪最为驰名。