高脂膳食、硒对大鼠抗氧化功能的影响

作者：张霁娟; 于汉成; 王蓝; 陈诺; 崔书萌; 高希宝^*

来源：山东大学学报(医学版), 2021, 59(01): 95-101.

• 膳食因素
• 高脂膳食
• 硒
• 抗氧化
• 大鼠

目的探讨在高脂膳食模式、不同安全剂量的硒暴露情况下,硒对大鼠抗氧化功能的影响。方法选取SPF级Wistar大鼠60只,6周龄,雌雄各半,采用完全随机化法分为普通组、普通+0.3 mg/kg Se组、普通+0.9 mg/kg Se组、高脂组、高脂+0.3 mg/kg Se组和高脂+0.9 mg/kg Se组,每组10只,每两周测量一次大鼠体质量,喂养实验动物8周后,处死各组大鼠,留取样本,测定血清硒浓度及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、总谷胱甘肽(T-GSH)等抗氧化指标。采用析因设计的方差分析进行统计学分析。结果雄鼠中,GSH-Px活力主要受硒浓度的影响(P=0.002)。膳食因素、硒浓度均能够影响SOD的活力(P=0.005,P=0.050)。T-GSH含量主要受膳食因素的影响(P<0.001)。在高脂膳食雄鼠中,随着饲料硒含量递增,大鼠血清GSH-Px活力、T-GSH含量先升高后下降。结论一定程度上,低、中浓度硒促进高脂膳食雄鼠的抗氧化功能,随着硒浓度进一步升高,大鼠抗氧化功能下降,具体机制有待进一步探讨。

• 单位
  山东大学; 公共卫生学院