致癌?抗癌?坊传未必是真科学

作者：王丽君

来源：就业与保障, 2018, (05): 58-59.

在近两年有关食品安全的新热点中,对于诸多传统食品的评价在民间流传着一些颠覆性的观点:中式咸鱼致癌、普洱茶致癌、喝白酒防癌的说法最具代表性。那么,这些观点到底是真是假?权威专家的解读可以增强大众的分辨力。