苯甲酸钠在食品检测中研究进展

作者：马腾达; 王慧玲; 周凤霞

来源：广东蚕业, 2019, 53(12): 54.

• 苯甲酸钠
• 食品检测
• 新进展

苯甲酸钠又被称作安息香酸钠,它是一种目前我国用的比较多的防腐剂之一。在使用过程中会转化为苯甲酸,会使霉菌、酵母菌和部分细菌的生长繁殖受到一定的抑制作用,这样就具有了延长食品保质期的作用。文章总结了当前苯甲酸钠的研究进展,为以后的研究提供了参考。

• 单位
  吉林省经济管理干部学院