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摘要
为探究施用微生物菌肥对无花果食用品质和贮藏特性的影响，以丰产黄无花果为供试材料，在常规施肥的基础上增施微生物菌肥。与常规施肥(对照)相比，增施微生物菌肥处理可使果实总可溶性固形物和干物质含量显著增加，可滴定酸含量在贮藏0 d时显著降低51.22%,提高了α-蒎烯、β-石竹烯、β-杜松烯和δ-布藜烯等特征芳香物质的相对含量，促进果皮均匀着色，表明增施微生物菌肥显著提高了无花果果实品质。在采后贮藏期间，微生物菌肥处理组的L*值比对照高17.03%～28.29%,硬度比对照高3.26%～29.69%,总可溶性固形物含量比对照高4.82%～15.48%,腐烂指数比对照低84.00%,表明处理组果实的耐贮性显著优于对照组。由此可见，增施微生物菌肥能显著提高鲜食无花果的食用品质和贮藏品质，本研究结果为无花果的优质栽培提供了参考。
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