IBC混合机对食品粉体混合的均匀性研究

作者：卜永士; 葛秀清

来源：现代食品, 2022, 28(07): 4-10.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.07.002

• IBC混合机
• 混合均匀度
• 维生素E

本文以混合的均匀性为测试指标，研究方锥料筒IBC(Intermediate Bulk Container)混合器在食品粉体生产中的混合工艺效果。在IBC混合器上设定10个不同取样点，以维生素E为示踪剂，测定不同时间点样品中的维生素E含量，用于计算混合均匀性；研究工艺参数在设备放大过程中的变化，如参照等量递增原则对小剂量物料增加手动预混，配制预混料的多步预混工艺和改善预混料的流动性。结果表明，混合均匀性受混合时间、装载系数、物料特性和混合工艺等多方面共同影响。