“佛跳墙”的由来

来源：小学阅读指南(高年级版), 2020, (04): 20.

<正>佛跳墙,又称"天下第一汤",是闽菜中的名菜。佛跳墙的制作很讲究,选用二十多种原料,配以骨汤、绍酒、白萝卜等,之后用荷叶密封于酒坛中,以文火煨制,前后需花费一天的工夫。关于"佛跳墙"